Taille moyenne: adulte 65 cm pour 6 à 7 Kg
Mode de reproduction: Hermaphrodisme protandre: mâle > fem
Période de reproduction d'octobre à décembre
Fécondité
Dorsale XI:, 12 à 14
Anale III, 11 à 12
Pectorales : 14 à 15
Ventrales : I, 5
Caudale :env. 18, échancrée
Ligne :latérale
Écailles : cycloïdes
Dentition : hétérodontie, dentition puissante
La Daurade a un mode de vie qui évolue suivant un cycle annuel et parfaitement en phase avec les changements climatiques des saisons. En hiver, elle se tient éloignée des côtes, normalement à des profondeurs supérieures à 35-40 m. Après les premiers réchauffements printaniers, elle se rapproche des hauts fonds par étapes pour arriver le long des côtes rocheuses, pénétrer dans les grands ports et les estuaires où les jeunes forment de grands rassemblements. Ils y passent tout l'été. Après l'accouplement, les Daurades quittent les hauts fonds pour regagner les bancs de roche où se déroule la ponte, à nouveau au delà de 35-40 mètres de profondeur.
La puissante dentition que l'on retrouve chez quelques autres Sparidés permet aux Daurades de broyer aisément les coquilles de bivalves et les carapaces dures des crustacés. Il leur arrive de temps en temps de capturer aussi des petits poissons.
Comme chez beaucoup de grandes espèces, les bancs se réduisent à mesure de la croissance et les plus grosses Daurades sont solitaires.
Cette daurade (aussi écrit Dorade) voit ses effectifs remonter après la pêche intensive dont elle a été victime. C'est pourquoi il est important d'une part d'éviter sa pêche en période de fraie et d'autre part de faire en sorte de la remettre à l'eau. très peu consommée, la dorade mérite qu'on la préserve encore quelques années.
La pêche à soutenir du bord ou en bateau est celle à mettre en œuvre pour la daurade. Il vous faut une canne de mer ou une canne de surf casting équipée d'un moulinet à tambour fixe garni d'un fil de mer de 50/100. Le bas de ligne sera composé de 4 avançons montés sur clipots avec des hameçons n° 4 à 6. Attention cependant à la force destructrice de la dentition d'une daurade. Un hameçon fer de fort et très bien aiguisé est indispensable. Pour la plombée un plomb grappin convient. Pour attirer la daurade, l'encornet ou le coque feront l'affaire.
Personnellement,j'adore pécher ce poisson!!!
